Carne
Depois de limpo da pele, lava-se o frango e corta-se em pedaços de tamanho regular. Leva-se ao lume o óleo com uma cebola picada e um tomate limpo de peles e sementes e cortado aos pedacinhos. Quando a cebola estiver cozida, junta-se o frango. Tempera-se com sal e pimenta. Regua-se com o vinho branco e deixa-se cozinhar lentamente até meia cozedura da carne. Entretanto, limpa-se os pimentos dos pés e das sementes e cortam-se às tirinhas. Descascam-se duas cebolas e pelam-se os 2 tomates restantes. Corta-se tudo em meias luas. Unta-se um pirex com margarina. Vaza-se dentro o frango colocam-se os legumes junto com o frango e rega-se com o molho de cozinhar a carne. Coloca-se sobre tudo pedacinhos de margarina. Leva-se ao forno já aquecido, e passados 25 minutos polvilha-se com queijo ralado e leva-se novamente ao forno mais 5 minutos para gratinar.
Fonte: Segura
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