Gaspacho à Andaluza

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Ingredientes

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Preparação

  • 1 - Tire as sementes ao tomate.
    2 - Corte 1 tomate grande em quadradinhos e reserve.
    3 - Tire as sementes ao pimento e corte metade em quadradinhos.
    4 - Descasque o pepino e corte igualmente metade da porção em quadradinhos.
    5 - Pique meia cebola e disponha os legumes cortados em recipientes separados.
    6 - Reduza a puré, batendo num copo misturador, o restante tomate, pimento, pepino, e a cebola juntamente com os dentes de alho, um pouco de sal grosso e o azeite.
    7 - Deite o puré numa tigela e junte o vinagre.
    8 - Mexa, verifique a quantidade de líquido e adicione água fresca apenas na quantidade necessária para a sopa (cerca de litro e meio no total).
    9 - Corte o pão em quadradinhos e aloure-os no forno.
    10 - coloque num recipiente
    11 - Sira a sopa numa terrina e, ao mesmo tempo, os legumes e o pão em recipientes separados.
    12 - Polvilhe o gaspacho com oregãos.

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