Doces e Sobremesas
Ponha as passas e os alperces, cortados em pedaços, de molho em rum (ou outra aguardente, ou vinho do Porto)e água. Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as aos gomos com cerca de 1 cm de espessura. Unte uma forma ou um pirex com manteiga e coloque os gomos das maçãs encostados uns aos outros. Regue-os com sumo do limão e polvilhe-os com açúcar. Leve ao forno, pré aquecido a 175 graus, durante 15 minutos. Retire a forma do forno e espalhe por cima as passas e os alperces escorridos. Bata os ovos com o açúcar até estarem muito espumosos. Junte as amêndoas (ou as nozes) e a manteiga derretida e deite sobre as maçãs. Leve de novo ao forno durante cerca de 20 minutos. Sirva quente ou morno.
Fonte: Paula Ferreira
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