Massa a Lavrador

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Fazemos um refogado com azeite, alho e cebola cortados aos pedaços. Deixamos alourar a cebola colocando de seguida o vinho branco, o caldo de carne, e pouco depois os tomates, depois de pelados e cortados em pedaços. Seguido da folha de louro.

    Deixamos em lume brando durante alguns (poucos) minutos e colocamos de seguida a carne cortada aos cubos e o chouriço as rodelas. Deixamos mais alguns minutos de forma a que as carnes e chouriço libertem algum suco. É nesta altura que devemos por a couve, bem como o feijão previamente demolhado e ligeiramente cozido (ou de lata).

    Devemos deixar cozinhar as carnes e os legumes quase por completo, adicionando água se for necessário e só no final acrescentar a massa para que possa “namorar” com o resto dos gostos desta tão suculenta receita.

    Após adicionar a massa devemos deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
    E temos esta receita bastante alimentícia pronta para ser apreciada por todos.

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