Hambúrguer Gourmet com Chutney de Framboesas

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Ingredientes

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Preparação

  • Prepare o chutney: deite as framboesas para um tacho, junte uma pitada de sal, o vinagre e leve ao lume. Deixe as framboesas descongelarem e cozinhe-as em lume brando até obter uma espécie de xarope. Acrescente o azeite, a pimenta e mexa. Deixe cozinhar mais três minutos, desligue o lume e deixe arrefecer.
    Prepare os hambúrgueres: deite a carne para uma tigela, adicione a cebola picada finamente, a salsa, o pão ralado e o ovo previamente batido. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Molde quatro hambúrgueres e grelhe-os de ambos os lados.
    Prepare a guarnição: bata os ovos numa tigela, junte a batata, o queijo ralado e misture. Coloque um frio de óleo numa frigideira antiaderente e deixe aquecer. Disponha um círculo de metal com as dimensões do hambúrguer dentro da frigideira e prepare círculos com a mistura da batata. Deixe-os cozinhar de ambos os lados até ficarem dourados e retire-os para um prato.
    Coloque um hambúrguer por cima de cada círculo, sirva o chutney á parte e acompanhe com legumes salteados.

    Dica:
    Sabia que o chutney é um molho de origem indiana, feito á base de frutas ou de legumes, com vinagre e especiarias.

Fonte: Dica

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