Bolos e Tortas
1- Bata cremosamente a manteiga com 1 pacotinho de açúcar de baunilha, açúcar, sal e a raspa de limão, adicione os ovos 1 após 1. Misture a farinha com o amido de milho e o fermento, peneire sobre a massa de ovos, adicione o leite e mexa tudo brevemente. Despeje a massa numa forma (26 cm O) barrada de manteiga e polvilhada de pão ralado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 graus cerca de 40 min. Retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 min. na forma, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. 2- Corte do bolo uma tampa fina (cerca de 3 cm). Corte a parte da cabeça meio redonda, corte a restante tampa ao meio para asas. Aqueça água num tacho pequeno e mergulhe o saco da cobertura de chocolate dentro da água cerca de 10 min. até que a cobertura fique mole, corte o saco e barre a cabeça com o chocolate e ponha os toffifees como olhos e pressione um pouco. 3- Misture o açúcar em pó com o sumo de limão e 1 c/ sopa de água e mexa até obter uma pasta lisa. Despeje 1 c/ sopa de pasta de açúcar num saco de congelação. Tinja a restante pasta de açúcar com o corante vermelho e despeje desta pasta tingida 1 c/ sopa em outro saco de congelação. Barre as asas com a pasta de açúcar vermelha e decore com as lentes coloridas (smartis) de chocolate e deixe secar. 4- Bata as natas em castelo e adicione pouco a pouco o espessante de natas e 1 pacotinho de açúcar de baunilha. Barre a parte grossa do bolo com este creme e forme a joaninha sobre o bolo (cabeça e asas). Corte um pequeno buraco nas pontas dos sacos de congelacço e desenhe a cara, boca em vermelho, sobrancelhas e os contornos da cara em branco e deixe secar. Espete os palitos de chocolate mikado como corninhos e pernas da joaninha no bolo.
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