Carne
Prepare uma pasta com 2 dentes de alho, sal grosso, pimenta e 1 colher de sopa de manteiga. Adicione 1 dl de vinho branco e barre o lombo com este preparado, amarre com uma guita e prenda alguns raminhos de alecrim. Disponha o lombo de porco num recipiente que vá ao lume e ao forno, espalhe à volta a cenoura e a cebola cortadas em bocados, o louro e a restante manteiga. Aloure sobre lume forte e transfira para forno quente e deixe assar, salpicando com o vinho branco restante.
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