Massa à carbonara

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve ao lume um tachinho com água temperada com sal. Quando levantar fervura, ponha dentro a massa e mexa bem. Cubra o recipiente. Retire ou ajuste a tampa, quando a água voltar a ferver. Enquanto a massa está a cozer, salteie o bacon numa frigideira muito quente, até estar estaladiça e a gordura escorrer. Bata os ovos numa tigela, com o queijo e bastante pimenta preta.
    Quando a massa estiver al dente, escorra e volte a pô-la na panela. Regue imediatamente a massa com a mistura de ovo e o bacon e misture tudo muito bem, até os ovos estarem cozinhados e a massa ficar bem envolvida. A gordura do bacon deverá derreter um pouco, ao misturar-se com a massa quente. Sirva imediatamente.

Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"

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