Medalhão de Vitela em Massa

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Ingredientes

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Preparação

  • Prepare a massa, embrulhe em película aderente e deixe-a, no refrigerador, por uma hora. Derreta a manteiga numa frigideira. Regue com o conhaque e puxe-lhe o fogo. Quando as chamas se apagarem, junte os medalhões. Deixe-os fritar de ambos os lados. Retire-os, tempere-os e conserve-os num prato aquedado. Deite o molho de carne na frigideira e deixe ferver para reduzir. Junte as natas e, mexendo, deixe espessar. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. Estenda a massa e corte-a em quatro quadrados. Sobre cada um coloque um medalhão. Regue este com molho. Faça como que uma trouxa de massa, de modo a embrulhar cada um dos medalhões. Pincele-as com ovo batido e leve-as ao forno por vinte minutos a 190º C.

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