Medalhões de Pescada à Gomes de Sá

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza o peixe e reserve. À parte, coza as batatas e os ovos. Escorra e corte ambos em rodelas. De seguida, descasque as cebolas e corte-as em lâminas. Pique os alhos e refogue ambos no azeite. Envolva-lhes as batatas e o peixe e salteie por alguns minutos. Transfira para um tabuleiro e junte-lhes os ovos cozidos. Decore com as azeitonas e salsa picada e lave ao forno para tostar ligeiramente. Por fim, e se achar necessário, regue com um fio de azeite. Polvilhe novamente com salsa picada e sirva.

Fonte: paula19

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