Molho com manteiga temperada com ervas

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Escalde em água fervente alguns ramos de salsinha, cebolinha verde e estragão. Amasse em um pilão ou pique-as finamente.
    2. Misture as ervas com a manteiga amolecida e passe tudo por uma peneira, com o auxílio de uma espátula.
    3. Retire a gordura e coe o molho da carne. Aqueça-o e incorpore, aos poucos, a manteiga temperada. Decore com cebolinha picada.

    Foto da Revista Água na Boca.

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