Moqueca de bacalhau

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • 1. Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e desmancha-se em pedaços grandes.

    2. Refogam-se as cebolas e os alhos no azeite. Quando começarem a fritar, deita-se o bacalhau, deixa-se refogar um pouco e adiciona-se os tomates em pedacinhos e o açúcar. Tempera-se com sal, pimenta (de preferência pimenta da jamaica) e piripiri.Vai-se mexendo com cuidado, de forma a não desfazer o bacalhau.

    3. Junta-se o leite de coco, os coentros e as azeitonas e deixa-se ferver em lume muito brando até reduzir levemente.

    4. Retira-se do lume e, depois de perder o máximo do calor, batem-se as gemas com uma gota de leite, ligam-se com o molho e volta a lume brando, mexendo sempre, apenas o tempo suficiente para engrossar.

    5. Retira-se do lume, juntam-se os ovos cortados grosseiramente e rectificam-se os temperos. Acompanhe com arroz branco.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
2 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida