Mousse de manga

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Ingredientes

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Preparação

  • Abra a lata de polpa de manga e verta o conteúdo numa tigela. Adicione o sumo do limão e mexa bem. Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve-as no frigorífico. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Escorra-as e derrete-as em banho-maria ou no microondas, mas sem deixar ferver. Incorpore depois a gelatina na polpa de manga e mexa bem. Envolva também as natas batidas na polpa de manga, mexendo delicadamente. Bata agora as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Incorpore-as igualmente no creme de manga, mexendo com cuidado. Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva-a com frutos vermelhos. Nota: Os frutos vermelhos são ricos em antioxidantes – reduzem o efeito dos radicais livres, isto é, podem ajudar a prevenir o cancro e a combater o envelhecimento.

Fonte: Dica

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