Tijolo de Maçã e Amoras – light

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque, retire os miolos e pique as maçãs. LEve ao fogo com metade do suco de maçã até ferver. Tampe e abaixe o fogo até as maçãs ficarem macias.

    Coloque as maçãs no liquidificador até obter um purê. Acrescente o mel e a baunilha. Retire metade do purê e reserve. Acrescente 1 xícara das amoras pretas ao purê restante e bata novamente. Peneire para remover as sementes.

    Aqueça o suco de maçã restante até quase ferver, coloque a gelatina e mexa até se dissolver por completo. Acrescente metade da gelatina ao purê de maçã que foi reservado, e a outra metade ao purê de maçã e amoras pretas.

    Deixe os purês descansarem na geladeira até que estejam quase firmes. Bata as claras em neve. Misture-as com delicadeza ao purê de maçãs. Coloque metade deste purê em uma outra tigela. Acrescente a outra xícara de amoras a esta metade do purê. e coloque em uma forma de pão, pressionando firmemente.

    Em seguida, coloque o purê de amoras alisando bem. Por último, acrescente o purê de maçãs e alise a superfície. Se for necessário, congele cada camada antes de acrescentar as outras.

    Congele até que esteja firme. Para servir, deixe voltar à temperatura ambiente para amolecer um pouco. Corte em fatias e decore com maçã e amoras.

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