Bolos e Tortas
Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque formas de papel num tabuleiro para muffins.
Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture.
Adicione o azeite e os ovos/apenas as gemas, o leite de soja e a baunilha e mexa até estarem bem incorporados.
Bata as claras em castelo e incorpore na massa.
Descasque as maçãs ou use com casca, tire-lhes o caroço e corte-as bem finas.
Misture no preparado, juntamente com a amêndoa ou as framboesas e os arandos (opcional).
Distribua o preparado pelas formas e polvilhe cada muffin com mais um pouco de açúcar amarelo, de modo a que faça uma crosta quando no forno.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
Fonte: Blog Amor às Camadas
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