Carne
Tempere a carne com sal e junte os grãos de pimenta preta, acrescente o vinho branco seco, a folha de louro, o raminho do tomilho e o açafrão e deixe marinar. Coloque a carne num pirex, regue com um fio de azeite, espalhe pequenas nozes de banha sobre a carne e leve ao fomo médio, até que a carne esteja macia. De vez em quando pode regar a carne com o molho.
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