Nuvem de Chocolate Decadente

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  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Forre uma forma redonda de 23 cm, com papel vegetal e reserve.
    Derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até ficar um creme homogéneo e reserve.
    Bata as claras (4) em castelo, até formar picos e adicione 100g de açúcar, misturando uma colher de cada vez. reserve.
    Numa tigela, bata os ovos (2) inteiros mais as 4 gemas com os restantes 75g de açúcar, mexendo. Misture com cuidado o preparado do chocolate, o licor (coloquei licor de tangerina) e as raspas da laranja.
    Incorpore uma parte das claras em castelo, mexa e depois envolva com cuidado o resto das claras, de forma a ficar uma massa fofa.
    Deite na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
    O bolo vai crescer e abrir umas rachaduras na superfície. Deixe arrefecer na forma e vai notar que se abre uma cratera no centro, e mais rachaduras mas é normal.
    Para a cobertura: bata as natas em chantilly com o açúcar e deite sobre o bolo despreocupadamente. Polvilhe com cacau em pó e enfeite com as framboesas.

Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/01/nuvem-de-chocolate-decadente.html

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