Ovos Cozidos com Atum e Morrones

Preparação

• Num tacho com água e sal cozem-se os 6 ovos. Quando estiverem cozidos passam-se por água fria e descascam-se. Partem-se no sentido maior em 2 partes. Escava-se os ovos de forma a retirar as gemas cozidas com a ajuda duma colher deixando as claras cozidas para depois se rechearem. Numa taça com a ajuda dum garfo pisam-se bem as gemas, mistura-se o atum, pimentos morrones de conserva picadinho. Liga-se tudo muito bem. Quem goste pode juntar uns pingos de limão. Tempera-se com sal e pimenta q.b. Recheam-se então as claras cozidas vazias com a massa anterior. Numa travessa põe-se molho de maionese de forma a ficar o fundo bem coberto e com uma altura de, pelo menos, um dedo. Em cima deste molho é que se põem os ovos já recheados. Por cima enfeitam-se os ovos com gemas cozidas e picadas com uma faca o mais míudo possível e também com alguns morrones cortados a fazerem feitios.