Ovos Gratinados com Ricotta, Espinafres e Tomate

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Ingredientes

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Preparação

  • Ligue o forno e regule-o para os 180ºC

    Leve ao lume uma frigideira com a margarina com Alho, quando estiver quente junte a cebola picada e salteie, mexendo com frequência.

    Pique grosseiramente os espinafres sobre a tábua, junte-os à cebola no lume e salteie bem.

    Junte a farinha e envolva, e instantes depois tempere com sal e pimenta moída na altura.

    Retire do lume e transfira o salteado de espinafres para uma tigela larga.

    Acrescente na tigela o queijo ricotta e 2dl. de natas e mexa com um garfo para agregar.
    Rectifique os temperos a gosto e perfume com uma pitada de noz moscada.

    Pincele 6 ramekins com margarina líquida.
    Distribua pelos ramekins untados o preparado anterior e polvilhe por cima com o queijo cheddar.

    Corte o tomate em fatias e distribua-as 3 a 3 pelos ramekins e termine com um ovo em cada recipiente.

    Misture os restantes 2dl. de natas e a mostarda e regue com esta mistura os ovos nos ramekins.

    Coloque então os ramekins num tabuleiro de forno e encha-o com água fervente até 1/3 da altura das forminhas.

    Leve ao forno, entre 20 a 30 minutos, até que o recheio prenda e o ovo cozinhe e adquira a textura desejada (idealmente cremosa).

    Retire do forno, perfume com ervas aromáticas a gosto e uma pitada de pimenta moída e sirva ainda quente.

Fonte: Blog Sweet Gula

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