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Ingredientes
- • 4 Postas de bacalhau graúdo;
- • 2 Cebolas;
- • 2 Dentes de alho;
- • 2 Ovos cozidos;
- • 2 Ovos batidos;
- • 3dl de azeite;
- • 2dl de leite;
- • 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
- • 200g de pão ralado;
- • Salsa picada;
- • Sal q.b.;
- • Pimenta q.b..
Bacalhau Tostado
Coloque o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe-o repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC.…
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Ingredientes
- • 4 Postas de Bacalhau Graúdo;
- • 100g de presunto em fatias finas;
- • 750g de batatas para assar;
- • 2 Cebolas;
- • 2 Dentes de alho;
- • 3dl de azeite;
- • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
- • 1 Folha de louro;
- • Salsa picada q.b.;
- • Azeitonas pretas q.b.;
- • Sal q.b.;
- • Pimenta preta moída q.b..
Bacalhau Assado no Forno maravilha
Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água…
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Ingredientes
- • 1 Embalagem de 800g de bacalhau posta tradicional;
- • 2 Cebolas;
- • 2 Dentes de alho;
- • 1 Lata pequena de tomate pelado;
- • 2dl de azeite;
- • 1dl de vinho branco;
- • 1 Ovo cozido;
- • Salsa picada q.b.;
- • Sal q.b.;
- • Pimenta q.b..
Bacalhau á Valenciana
Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite,…
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Ingredientes
- 1,2kg de pata-roxa,tamboril,ruivo,congro e robalo.
- 2kg de batatas
- 2 cebolas
- 3 tomates maduros
- 1 pimento
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de colarau
- 2,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de uísque
- 1dl de vinho branco
- fatias de pão
- sal e piri-piri a gosto
Caldeirada da Avô Miquinhas
Limpa-se o peixe e corta-se às postas.Num tacho põe-se uma camada de cebolas às rodelas,algumas rodelas de tomates, dentes de…
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Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picado
- 500g de bacalhau dessalgado (cozido e desfiado)
- 500g de batata cozida e amassada
- 3 claras
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal, pimenta, orégano, páprica, salsa a gosto
- Parmesão para salpicar
Bolinho de Bacalhau de Colher (Frito ou…
Coloque o azeite em uma panela, frite o alho e a cebola, junte o tomate e o bacalhau. Deixe refogar…
