Acompanhamentos
1. Golpeie as castanhas, e leve-as a cozer em água temperada com sal. 2. Depois de cozidas, escorra-as, pele-as e passe-as pelo passe-vite, reduzindo-as a puré. 3. Num tacho junte o puré de castanhas com a manteiga e o leite, tempere de sal e pimenta, e está pronto a servir. Nota: Também pode utilizar castanhas congeladas. É um óptimo acompanhamento de carnes, assados e aves.
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