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Ingredientes
- 4 pêras
- 2 copos de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 pato grande
- 1 dente de alho
- sal
- pimenta
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola
- 1 copo de champagne seco
- 1 vidro de cogumelo
- 1/2 xícara de creme de leite
Pato ao creme
Descascar as peras e cozinhar na água. Retirar e reservar. Usar a mesma água para dissolver o caldo de galinha.…
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Ingredientes
- 1 pato limpo
- 1/2 limão
- 2 laranjas
- 6 tangerinas
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Pato ao molho cítrico
Esprema o limão, 1 laranja e 3 tangerinas, misture e coe o suco. Descasque e separe em gomos as laranjas…
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Ingredientes
- 600 g de fígado de galinha
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Patê de fígado de galinha
Polvilhar os fígados com sal e pimenta e passá-los ligeiramente na farinha de trigo. Refogar na manteiga. Quando estiverem escurinhos,…
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Ingredientes
- 2 filés de peito de chester
- 1 abobrinha fatiada
- 100 g de queijo mussarela de búfala fatiada
- ovos
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- sal
- óleo para fritura
Peito de chester recheado
Abra os filés em bifes finos e adicione sal a gosto. Sobre um deles coloque a abobrinha e cubra com…
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Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 1 cebola ralada
- 50 g de bacon
- 2 cubos de caldo de frango
- 100 g de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 400 g de milho passados no liquidificador
- 200 g de nata
- 1,5 kg de peito de frango
- 50 g de queijo parmesão ralado
Peito de frango ao creme de milho
Corte o peito de frango em cubos e tempere a gosto. Cozinhe em temperatura média por 20 min. para o…
