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Ingredientes
- 3 c. sopa vinagre de cidra
- 1 dl azeite
- 1 c. sopa mostarda francesa
- c. chá sal
- q.b. pimenta preta moída
- 3 c. sopa cebola(s) picada(s)
Molho de vinagre de cidra
1. Deita-se todos os ingredientes num recipiente com rolha e agita-se muito bem até estarem todos muito bem ligados. 2.…
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Ingredientes
- 3 dl maionese
- 1 c. chá essência de anchovas
- c. chá salsa picada
- 1 c. chá alcaparra(s)
- 1 ovo cozido picado
- 1 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 c. chá estragão
Molho rémoulade
1. Junte todos os ingredientes numa tigela pequena e misture muito bem. 2. Leve a gelar ao frigorífico durante 30…
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Ingredientes
- 6 c. sopa azeite
- 3 c. sopa vinagre de vinho tinto
- 1 c. chá manjericão
- 1 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 c. chá sal
- c. chá pimenta preta moída
Molho à toscana
1. Misturam-se todos os ingredientes para o molho num frasco com rolha. 2. Em seguida, agita-se vigorosamente o frasco e…
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Ingredientes
- 50 g manteiga
- 2 c. sopa farinha
- 2 dl leite
- 2 dl natas
- noz moscada
- queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Molho mornay
1. Levar ao lume, num tachinho, a manteiga. Quando estiver derretida, juntar a farinha, misturar com as varas durante 1…
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Ingredientes
- 4 lombo(s) de bacalhau
- dl sumo de limão
- 4 fatias pão cortado em cubos
- dl azeite
- 1 alface
- 40 g pão ralado
- 45 g queijo parmesão ralado
- 4 anchova(s)
- q.b. Pimenta
- q.b. sal
- 2 dente(s) de alho esmagado(s)
- c. chá molho inglês
- 1 dl azeite
- 1 dl azeite
- q.b. pimenta em grão
- q.b. sal
- q.b. sal
Salada de César com bacalhau
1. Misturar na batedeira os ingredientes da vinagrette. 2. Regar os cubos de pão com um pouco de azeite e…
