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Ingredientes
- 500 g gamba(s)
- 2 c. sopa molho de soja
- 1 c. café aji-no-moto
- 6 c. sopa óleo
- 1 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 cebola(s)
- 1 ch. chá ervilhas cozidas
- ch. chá caldo de cubo de galinha
- 1 c. chá farinha de milho
- c. chá farinha maizena
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Gambas à chinesa
1. Descasque as gambas em crú, dê-lhes um golpe no lombo e retire a tripa. Lave e tempere com pouco…
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Ingredientes
- 1 kg gamba(s)
- 2 dl azeite
- 6 dente(s) de alho
- q.b. sal
- q.b. piripiri em pó
- 4 malagueta(s)
- 2 c. sopa vinagre
Gambas com piri-piri
1. Descasque as gambas cruas, retirando-lhes as cabeças. 2. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. 3. Leve o…
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Ingredientes
- 1 lagosta(s)
- 1 folha(s) de louro
- 2 cebola(s)
- 4 c. sopa azeite
- 1 ramo salsa
- vinho branco
- vinho do Porto
- q.b. sal
- q.b. pimentão
Lagosta à minha moda
1. Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. 2. Depois de cortar…
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Ingredientes
- 3 lagosta(s)
- 125 g manteiga
- 5 dl caldo de cubo de peixe
- 50 g farinha
- 2 dl natas
- 2 gema(s) de ovo
- 1 dl vinho da Madeira
- 3 c. sopa queijo ralado
- 1 dl vinho branco
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
- q.b. pimenta-de-caiena
- q.b. pimenta em grão
- 2 folha(s) de louro
- 5 dl vinho branco
- 1 cebola(s)
Lagosta parisiense
1. Faça um caldo com 2,5 litros de água, pimenta em grão, um ramo de salsa, a cebola, 1 folha…
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Ingredientes
- 500 g bacalhau demolhado
- 400 g batata(s)
- 1 cebola(s)
- q.b. salsa picada
- 1 cálice vinho do Porto
- 7 ovos
- q.b. noz moscada
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Pastéis de bacalhau à moda da Fernanda
1. Sem descascar, coza as batatas. Quando cozidas, descasque-as e reduza a puré. 2. Coza o bacalhau, escorra-o e retire-lhe…
