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Ingredientes
- 750 g enguias
- dl azeite
- 2 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 1 limão
- 60 g manteiga
- água
- 1 ramo salsa
- 1 folha(s) de louro
- dl vinho branco
- colorau
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Enguias Guisadas à Moda de Nabais
1. Depois de amanhadas, cortam-se as enguias aos bocados. 2. Leva-se a cebola picada, o louro, a salsa, os dentes…
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Ingredientes
- 2 lata atum em conserva
- 2 dl azeite
- 1 dl vinagre
- 1 cebola(s)
- 1 tomate(s)
- pimento(s) verde
- 3 ovo(s) cozido(s)
- 1 ramo salsa
- 1 dente(s) de alho
Estopeta de Atum
1. Limpe o meio pimento e corte-o aos cubinhos. 2. Lave o tomate retire-lhe o pé e corte-o em cubinhos.…
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Ingredientes
- 1 kg feijão manteiga
- 1 kg camarão(s)
- 2 cebola(s)
- 4 dente(s) de alho
- tomate(s) maduro(s)
- 2 folha(s) de louro
- 1 kg choco(s) congelado(s)
- azeite
- q.b. sal
Feijoada de Chocos com Gambas
1. Coze-se o feijão , e as gambas em tachos separados. 2. Entretanto , faz-se um refogado com a s…
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Ingredientes
- 450 g bacalhau
- 150 g farinha
- 3 dl leite
- azeite
- q.b. sal
Trouxas de bacalhau à moda do Minho
1. Demolha-se o bacalhau e cortam-se palitos da parte grossa com cerca de 1cm de espessura. 2. Faz-se um polme…
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Ingredientes
- 1 kg lampreia
- 1 cebola(s)
- 200 g presunto
- 1 limão
- 1 ramo salsa
- 2 cravinho (cravo-da-índia)
- 5 pimenta em grão
- dl vinho branco
- dl azeite
- q.b. sal
Lampreia à moda do Chef
1. Amanha-se bem a lampreia. 2. Tempera-se com sumo de limão e sal e coloca-se numa assadeira de barro, com…
