Pão de Ló de Laranja e Côco

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Ligue o forno a 180ºC.
    Unte uma forma redonda com manteiga e cubra com papel vegetal.

    Peneire a farinha junto com o fermento e reserve.

    Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar e a raspa de laranja até triplicarem de volume.

    Acrescente a esta mistura a farinha, aos poucos, intervalando com o sumo de laranja.

    Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito.

    Entretanto, prepare a calda e a decoração:
    descasque uma laranja de forma a que a casca saia inteira e não tenha muita parte branca, e deixe-a demolhar em água (vá mudando a água a cada meia hora ou a cada hora).
    Utilize essa laranja para obter parte do sumo necessário à calda.

    Leve o sumo de laranja ao lume, com o açúcar até dissolver.

    Depois do bolo desenformado e arrefecido, fure-o com um palito e humedeça-o com a calda, lentamente, de modo a que toda a calda seja absorvida.

    Polvilhe com o côco ralado e reserve no frio durante algumas horas para humedecer.

    Sirva decorado com a casca de laranja, em forma de rosa.

Fonte: Blog Amor às Camadas

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