PERDIZ DE ESCABECHE

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA
    TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO
    DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO
    NUM TACHO COLOQUE O AZEITE QUANDO QUENTE ALOURE AS PERDIZES DOS DOIS LADOS
    SEGUIDAMENTE PIQUE OS ALHOS,CEBOLAS,A CENOURA MUITO FINA,E AS FOLHAS DE LOURO
    DEIXE COZINHAR 45 MINUTOS
    POR FIM ADICIONE O VINHO E O VINAGRE DEIXE FERVER 15 MINUTOS

    DICA SIRVA COM BATATAS FRITAS OU SALTEADAS

Fonte: A RECEITA ESTÁ ALTERADA POR MIM É ORIGINÁRIA DE UMA ZONA DE PORTUGAL

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