Pernas de frango marinadas em molho de tomate

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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe, lave, retire as sementes e corte a malagueta finamente em cubos. Descasque o alho e o gengibre e corte tambem finamente em cubos. Lave,seque e arranque as folhas do oregano(reserve alguns talos para a decoracao) e pique as folhas de oregano finamente.


    Misture o oleo, malagueta, alho, gengibre, coentro, cominho, oregano e o colorau. Lave,seque e cubra as coxas de frango com a marinada. Deixe marinar por 2 horas.

    Retire as coxas de frango da marinada e coloque num tabuleiro, tempere com sal. Leve as coxas a assar em forno pre-aquecido a 200 ° C por cerca de 45 minutos até que fiquem estaladicas.

    Descasque e corte as cebolas em cubos. Aqueca a restante marinada. Refogue a cebola mexendo sempre por cerca de 5 minutos, apos 3 minutos acrescente a cebola a pasta de tomate.

    Adicionar a manteiga de amendoim e o tomate em pedacos ao refogado de cebola,mexa,deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos, tempere com sal e pimenta. Coloque as pernas de frango e molho numa travessa e sirva. Decore com oregano.


    ******Geniet jou ete******

    ******Forca Portugal******

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