Carne
Coloque dentro de um tacho as cebolas descascadas e cortadas em meias luas finas e os alhos picados. Junte o azeite, o pernil e uma das cervejas, temperando com uma pitada de pimenta e o pimentão-doce. Tape o tacho e leve ao lume brando, deixando cozinhar e virando de vez em quando, ate a cerveja evaporar.
Junte a outra cerveja aos poucos e vá deixando cozinhar, em lume brando, ate o pernil ficar cozido. Retifique o sal, junte as batatinhas descascadas e deixe cozinhar mais 15 a 20 minutos. Se verificar que tem pouco molho, junte caldo de carne aos poucos ate o pernil ficar macio.
Retifique o sal, retire do lume e sirva decorado a gosto.
Sugestão:
Pode colocar o pernil a demolhar em agia fria durante algumas horas, antes de o cozinhar.
Dica:
Sabia que a carne de porco fica deliciosa quando é combinada com o sabor ácido da laranja.
Fonte: Dica
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