Polenta Smalzada

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Ingredientes

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Preparação

  • Leve ao fogo um litro de água salgada e antes que comece a ferver vá colocando o fubá e mexendo continuamente com uma colher de pau por 40 minutos. Quando a polenta estiver pronta jogue-a em uma forma untada com manteiga, espalhe sobre ela as anchovas em pedaços (fritas anteriormente na manteiga) e o parmesão. Leve a forma ao forno a 250 graus e deixe por 5 minutos. Servir bem quente em fatias. Pode ser incrementada com mais parmesão ralado e manteiga derretida.

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