Polpettine de couve-flor

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Separe os buquês da couve-flor, lave bem e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macios.

    Escorra, transfira para uma frigideira com o alho inteiro e o azeite e refogue, mexendo com um garfo até obter um purê homogêneo. Elimine o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e retire do fogo.

    Transfira o purê para uma tigela, deixe amornar e, em seguida, adicione o ovo, o queijo ralado, as alcaparras, a salsinha e 4 colheres (sopa) de farinha de rosca e misture até obter uma massa firme. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

    Separe pequenas porções da massa e prepare bolinhos pequenos. Em seguida, passe-os na farinha de rosca misturada com salsinha picada e frite em óleo bem quente até dourar. Decore a gosto e sirva.

    Foto da Revista Água na Boca.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
2 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida