Pudim de Maruca com Brócolos

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Ingredientes

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Preparação

  • Arranje os brócolos, corte-os em raminhos e leve-a a cozer em água temperada com sal de modo a que fique «al-dente». Reserve a água da cozedura. Depois escorra-os, passe-os por água fria e deixe escorrer novamente. Coza a posta de maruca na água que reservou e depois escorra-a. Limpe-a de peles e espinhas e esmague-a com um garfo. Pique o cebolinho. Ligue o forno a 170º. Unte uma forma de bolo inglês com azeite. Disponha a couve flor misturada com a maruca e o cebolinho dentro da forma. Misture o leite com os ovos e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta. Verta por cima da couve e maruca e leve ao forno por 30 minutos em banho-Maria. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do lume, deixe arrefecer, desenforme e sirva cortado em fatias.

Fonte: lucia1

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