Pudim de Peixe do Alto-Mahé

Preparação

• Coze-se o camarão, com sal, salsa e pimenta. A seguir coze-se o peixe na água do camarão, não muito cozido, mas bem temperado de sal e pimenta. Junta-se o camarão descascado com o peixe sem pele, com as duas batatas fritas em palitos (sem ser muito secas), duas cenouras raladas na 123, a cebola ás rodelas finas melada na frigideira, os ovos mexidos e por fim as duas colheres de sopa de farinha e os iogurtes. Mexe-se tudo com uma colher de pau. Vai ao forno numa forma redonda de buraco, forrada com papel vegetal. Coze durante 45 minutos aproximadamente.