Bata as natas e a canela meio duras e leve ao frio. Despeje num tacho o sumo de maçã, sidra, cravinhos, canela e o mel. Leve ao lume e deixe ferver, passe o punch por um passador fino e adicione o Calvados. Despeje agora em copos. Despeje as natas num saco de pastelaria com ponta em estrela e injecte uma touca de natas em cada copo. Polvilhe com canela e sirva imediatamente.