Queijadinhas de Abóbora

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aquecer o forno 200ºC.

    Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.

    De seguida, escorrer a água e reduzir a puré.

    Bater o puré, ainda quente, com o açúcar e a manteiga, até derreter toda a manteiga.

    Deixar arrefecer um pouco e adicionar os ovos, um a um, batendo bem com a vara de arames entre cada adição.

    Misturar delicadamente a farinha, o fermento e a canela.

    Distribuir por formas de queques, untadas com manteiga, e levar ao forno cerca de 20 minutos (até as queijadas ficarem douradas).

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