Risoto com Porcini Fresco

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Ingredientes

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Preparação

  • Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e duas conchas de caldo de carne e legumes. Enquanto o risoto cozinha vamos preparar o cogumelo paris. Um refogado na manteiga com alho fatiado, meia pimenta vermelha, alecrim, uma taça de vinho branco e sal a gosto. O shitake também é refogado na manteiga com vinho. A mistura vai para uma assadeira com papel laminado.

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