Roasbeef com salada de remoulade

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Lave as batatatas e leveas a cozercerca de 20 min. Leve os ovos tambem a cozer. Assuste com agua fria e descasque tanto as batatas e os ovos, deiche arrefecer. Descasque e pique a cebola. Leve 1/4 l de agua ao lume com o vinagre,cebola,caldo instantanio.algum sal e pimenta e deixe ferver. Corte as batatas as rodelas e misture com a marinada anterior e deiche arrefecer. 2- Pique finamente os pepinos(pickles),Lave e corte finamente o cebolinho, Pique tambem finamente os ovos e misture os ingredientes todos(somente os pepinos ,cebolinho e ovos picados) reserve 2 c/sopa deste preparado e misture o restante com o joghurt,mayonnaise, alcaparras e tempere(isto e a remoulade)misture agora com as batatas e leve ao frio cerca de 1 hora. 3- Lave,seque e tempere a carne. Ponha a carne numa assadeira. Derreta a banha e regue a carne com a mesma. Vai a assar em forno pre-aquecido a 225 graus cerca de 30 min. Reduza a tempetatura do forno para 175 graus e vai mais 20 min a acabar de assar, depois de assada enrrole com a folha de aluminio e deixe repousar cerca de 10-15 min. 4- Rectifique o tempero da salada de remoulade. Corte o roasbeef frio ou quente as fatias,ponha numa travessa e polvinhe com o restante ovo picado.decore com salsa. Nota:Se a carne assada e servida fria, pode assar no dia anterior. ******Guten Appetit******

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