Saca-rolhas com molho de tomate

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Corte os filetes de anchovas em pedacinhos. Descaque os dentes de alho. 2. Com uma faca ou garfo, e depois de retirar o líquido da lata, esmague os tamates dentro desta. 3. Aqueça uma travessa de lavar à mesa, enchendo-a de água a ferver. 4. Aqueça numa panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, coloque a massa, mexa um pouco e deixe cozer até ficar “al dente”. 5. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure os alhos picados. Junte os filetes de anchovas e esmague-os com a colher enquanto cozem. 6. Coloque as azeitonas, o tomate com o seu líquido, as alcaparras e o pimentão, mexa e deixe refogar com o recipiente tapado durante 20 minutos, em lume brando. 7. Escorra a massa. Recolha cerca de 1/2 chávena da água da cozedura. Esvazie e seque a travessa. 8. Se o molho estiver demasiado espesso, dilua-o com um pouco da água de cozedura da massa e tempere com a gosto. Misture o molho e a massa na travessa e sirva imediatamente.

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