Salada de cenoura & ameixas com pinhões

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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe, descasque, lave e corte as cenouras em rodelas finas na diagonal. Lave, seque, arranque as folhas dos talos e pique a salsa grosseiramente. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione as cenouras e deixe cozinhar por cerca 7-8 min. mexendo sempre. Envolva as ameixas com as cenouras e regue tudo com sumo de laranja. Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 3 min., misture a salsa picada e tempere com sal, pimenta, um pouco de açúcar, cominhos e a canela. Coloque a salada numa saladeira e deixe arrefecer. Torre os pinhões numa frigideira sem gordura, retire da frigideira e deixe arrefecer e envolva os pinhões com a salada. Rectifique o tempero com sal, pimenta, açúcar, cominhos e canela. ******Guten Appetit******

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