Saladas e Molhos
Depois de demolhado, coze-se o feijão juntamente com o ovo durante cerca de 15 minutos, de modo a não ficar demasiado cozido. Escorre-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, deita-se numa travessa e, por cima, pica-se a cebola, o alho, corta-se o ovo em bocadinhos, assim como o tomate e o pimento. Tempera-se com sal e pimenta, azeite e vinagre a gosto.
Fonte: Fernanda Barroso
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