Saladas e Molhos
Corta-se a alface em caldo verde menos fino e põe-se uma boa porção nuo fundo de uma travessa grande. Por cima o ananás, o queijo, os pinhões (torrados no forno). Numa panela com água, e sal q.b.coze-se o frango. Quando estiver cozido desfia-se em bocadinhos. Põe-se por cima das frutas. Por cima destas camadas volta a pôr-se alface em caldo verde, polvilhada com mais cenoura, deixando o verde ver-se por baixo do amarelo. Cobrimos com molho ou servimos em separado: Mexa juntamente um pouco de maionese, um pouco de ketchup e um pouco de wisky. Obterá um moçho rosado. Nota : Pode fazer-se com um frango assado comprado para ser mais prático, e com a ajuda da ponta bicuda duma faca, desfia-se o frango todo.
Fonte: Paula Ferreira
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