Salada de lulas

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Corte as lulas em rodelas finas. 2. Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola. Coloque tudo numa caçarola com uma folha de louro, os grãos de pimenta e uma pitada de sal. 3. Quando a cebola começar a alourar, deixe no tacho água até cobrir os ingredientes, tape e deixe cozer em lume brando durante uns 30 minutos até que as lulas estejam tenras. 4. Se utilizar os polvos pequenos, bastará apenas cozé-los durante poucos minutos, metendo-os na panela logo que a água começar a ferver, e escorrê-los de seguida. Reserve os tentáculos para com eles decorar o prato da salada. 5. Enquanto as lulas cozem, descasque o pepino, corte-o ao meio pelo comprimento ou em quatro, elimine as sementes e parta-o em bocadinhos pequenos. Ponha-o na saladeira. 6. Corte o pimento ao meio pelo comprimento, retire as sementes e as membranas brancas, lave-o, seque-o e corte-o em tiras finas. Junte aos pedaços de pepino. 7. Lave e seque os tomates, corte-os em gomos e tire-lhes o pendúnculo. 8. Escorra as lulas cozidas e passe-as por água fria para que a salada não fique morna (caso a prefira fria, claro). Misture todos os ingredientes na saladeira. 9. Lave e seque a salsa e retire-lhe as folhinhas dos caules. 10. Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite com a batedeira de varinhas ou com um garfo, até obter um molho vinagrete cremoso. 11. Por fim, junte o tomilho. Tempere a salada, mexendo bem. Junte no último momento as folhinhas da salsa e está pronta a ser servida.

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