Salsichas com Cove Lombarda

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Escalde as folhas de couve em água com sal durante 5 a 10 minutos e deixe arrefecer. Estenda as folhas maiores, sobreponha 1 ou 2 folhas mais pequenas e 2 salsichas. Enrole de modo a que as salsichas fiquem bem embrulhadas e prenda com 1 ou mais palitos. Coloque o dente de alho esmagado, a cebola e o tomate às rodelas e os rolos das salsichas num tacho alto. Regue com o vinho branco, espalhe nozinhas de margarina e sobreponha 1 fatia de toucinho sobre cada rolo. Acrescente 1,5 decilitros de caldo ou água e tempere com noz-moscada, sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume médio até as folhas de lombardo estarem cozinhadas. Antes de servir retire as salsichas e triture o molho para ficar com melhor apresentação.

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