Semifrio de Morangos

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparação:
    Base do bolo - pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Bata os ovos com o açúcar até ficar em creme, adicione a farinha, o fermento e o chocolate peneirados e envolva suavemente.
    Leve ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha, cerca de 20 minutos.
    Desenforme e deixe arrefecer.
    Lave a forma, pincele-a com óleo e coloque-lhe novamente o bolo.

    Coulis - arranje os morangos, deite-os para uma tigela funda, junte 0,5dl de água e 150g de açúcar. Triture-o até obter um molho homogéneo e guarde-o no frigorífico. Se não for ao lume, o coulis fica com uma cor mais viva.
    Corte às rodelas finas 200g de morangos e disponha-os por cima do bolo na forma.

    Cobertura - demolhe as folhas de gelatina em água.
    Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até dissolver. Junte os restantes 250g de morangos cortados em pedaços pequenos, deixe levantar fervura, retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas, reduza a puré, deite numa tigela e deixe arrefecer.
    Bata as natas em chantilly e à parte bata as claras em castelo.
    Junte as natas à mistura anterior já arrefecida e envolva depois as claras. Verta sobre a base do bolo e leve ao frigorífico até solidificar.
    Na altura de servir, regue com o coulis de morango fresco.

Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/05/semifrio-de-morangos.html

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