Sopa de Massa com Grão de Bico

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Coloquei a cebola, o aipo e o alho, picados bem finos, num tacho com um fio de azeite extra virgem, juntei o alecrim e refoguei com o lume no mínimo, tapado, durante 15 a 20 minutos, até os legumes estarem tenros e sem cor.

    Escorri o grão e lavei-o bem com água fria, depois, juntei-o à frigideira e cobri com o caldo de galinha.

    Cozi em lume brando durante meia hora, depois, com uma escumadeira, retirei metade do grão e reservei.

    Reduzi a sopa a puré no tacho, usando a varinha.
    Juntei os grãos que reservei e a massa, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar, suavemente, até o grão estar tenro e a massa cozida.

    Nesta altura, se a sopa estiver demasiado grossa, deite um bocado de água a ferver para a diluir e volte a temperar com sal e pimenta, se for preciso.

    Polvilhei com salsa.

Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos

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