Sopa fria de abacate com espeto de camarão

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Ingredientes

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Preparação

  • Descongele o camarão. Corte a malagueta ao meio sobe o comprimento, retire as sementes e corte em tiras finas. Corte a lima ao meio e esprema o sumo de uma metade, corte a outra metade em 4 cantos e corte novamente os cantos ao meio. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire o fruto de abacate com uma colher. Reduza o abacate, sumo de lima, sumo de maçã, 425 ml de leitelho e metade das tiras de malagueta a puré e tempere com sal e pimenta. Lave e seque o camarão. Aqueça o óleo numa frigideira e frite o camarão por de cerca de 4 min. virando de vez em quando e tempere com sal e pimenta. Espete os cantos de lima e o camarão alternadamente em 4 espetos de madeira. Coloque a sopa em pratos ou tigelas e arraste com 0,5 ml de leitelho listras na sopa. Decore com a restante malagueta e pimenta e sirva com os espetos de camarão. ******Guten Appetit******

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