Sopa Fria de Tomate

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque os tomates, corte-os em 4 e tire as sementes. Misture o caldo de legumes, o vinho, o alho, o vinagre e as especiarias. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. Reserve, depois de retirar o alho com uma escumadeira. Acrescente 2/3 dos tomates e passe no liqüidificador. Corte os tomates restantes em cubinhos, coloque-os na sopa e tempere com o gengibre e o suco de limão. Enfeite com o manjericão. Sirva gelada.

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