Tagliatelle com almôndegas e molho de tomate

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  • Confeção:Lume
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Ingredientes

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Preparação

  • Veja a receita e as fotos passo-por-passo em: http://comaescritaemdia.blogspot.pt Molho de tomate: Comece por refogar num tacho a cebola e o dente de alho picados, juntamente com uma folha de louro. Deixe alourar bem em lume brando, mexendo para não queimar, e junte os tomates sem pele cortados em bocados. Tempere com sal, pimenta e oregãos a gosto e deixe ferver durante cerca de 15 minutos. Se achar que a mistura está a ficar muito seca, acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar. Coloque a mistura num passe vite para obter um molho uniforme e cremoso. Por fim, distribua o molho que não precisar para esta receita por vários recipientes e congele. Almôndegas: Misture a carne picada com o pão ralado. Acrescente um ovo e cebola picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Molde as almôndegas do tamanho que desejar. Nesta fase, pode congelar as almôndegas que não for utilizar nesta receita. Junte as almôndegas ao molho de tomate e deixe cozinhar durante quinze minutos. Nada como fazer a própria massa fresca, no entanto, este prato pode ser perfeitamente feito com tagliatelle seco. Veja a receita e as fotos passo-por-passo de massa fresca aqui: https://www.petiscos.com/receita.php?recid=25460&catid=34 Finalize com uma folha de manjericão fresco e parmesão ralado.

Fonte: http://comaescritaemdia.blogspot.pt

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