Talharim verde com molho de queijo

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Coloque num panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, introduza a massa, mexa e deixe cozer até ficar “al dente”. 2. Aqueça uma travessa funda, enchendo-a com água a ferver. Aqueça o caldo de legumes. 3. Esmague o queijo numa tigela com o auxílio de um garfo. Deite pouco a pouco, o caldo quente sobre o queijo, mexendo até obter um creme homogéneo. Ponha o creme num caçarola. 4. Desfaça a maisena no vinho. 5. Ponha a ferver o molho de queijo, junte a mistura de vinho e maisena, deixe levantar fervura, retire a caçarola do lume e tape-a para que o molho se mantenha quente. Escorra a massa. Esvazie e seque a travessa. Misture na travessa o talharim e o molho.

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