Saladas e Molhos
Começar por arranjar os legumes e pré-aquecer o forno a 200ºC.
Misturar as cenouras, cheróvias e cebolas num tabuleiro de assar.
Adicionar o mel, sal e azeite e mexer até cobrir bem.
Levar ao forno durante 30 minutos (eu usei o forno a lenha por isso, os tempos vão depender).
Retirar do forno e deixar repousar por 10 minutos.
Enquanto isso, preparar a massa.
Misturar a farinha, fermento e sal numa tigela.
Fazer um buraco no meio da mistura e juntar o azeite, ovo e água.
Amassar todos os ingredientes à mão, até obter uma massa mole.
Numa superfície ligeiramente enfarinhada, amassar durante alguns minutos.
A massa deve estar mole mas não pegajosa. Caso esteja, adicionar mais um pouco de farinha e voltar a amassar.
Esticar a massa com um rolo de cozinha, de modo a ficar com 3mm de espessura, e transferir para uma forma redonda de fundo amovível, untada (ou uma tarteira).
Não recortar o excesso de massa lateral.
Misturar o iogurte com o queijo ralado e espalhar sobre a base da tarte.
Por cima espalhar os legumes assados e recortar o excesso de massa em torno do rebordo.
Levar ao forno a 180ªC, por uns 30 minutos.
Servir morna ou fria.
Fonte: Blog Ananás e Hortelã
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